Tarte rustique Mirabelles – Amandes

Tarte rustique Mirabelles Amandes

Je me lance, en cette rentrée de septembre 2020, le challenge de vous proposer chaque jour une recette à base d’un légume ou un fruit de saison.

Aujourd’hui, les mirabelles !

Il est maintenant l’heure d’une belle tarte de fruits de saison. Aujourd’hui je présente la délicieuse tarte rustique dont nous rêvons tous en septembre… J’ai nommé la Tarte aux Mirabelles bien évidemment.

Déjà, Rustique puisque c’est une façon de se déculpabiliser de l’apparence de la tarte. Ensuite, aux amandes puisque cette association donne un rendu très onctueux et plein de saveurs.

Quand déguster cette Tarte rustique Mirabelles Amandes?

Cette tarte aux mirabelles est bien sûr parfaite en dessert, mais je la recommande aussi au petit déjeuner avec du yaourt. Le fait qu’elle soit fruitée, peu sucrée, et à base de fruits à coque en fait un repas idéal pour le matin.

A demain pour une nouvelle inspiration…
Bonne dégustation!
Caroline

PS: Découvrez la recette de ma tarte chocolat-coco, l’un de vos desserts préféré depuis le début de ce blog.

Tarte rustique Mirabelles - Amandes

Caroline Tarte rustique Mirabelles Amandes Je me lance, en cette rentrée de septembre 2020, le challenge de vous proposer chaque jour une recette… Eté tartelette, tarte, mirabelle, amande European Print

Parts • Serves: 1 tartelette (4 petites parts) Preparation: 25 min Cuisson • Cooking Time: 30 30

Energy 200 Repos • Resting time 20 grams fat

Ingredients

Pour la tarte sablée
88 g de farine de blé
37 g de poudre d'amande
1 cuil. à soupe de sucre
1 pincée de fleur de sel
Option 1 avec de la crème: 35 g de crème végétale & 20 g d’huile végétale neutre (coco ou tournesol)
Option 2 sans crème: 30 g d’eau & 25 g d’huile végétale neutre (coco ou tournesol)

Pour la garniture
250 gr environ de mirabelles
5 gr de poudre d'amande
8 gr d'amandes concassées

Multiplier les portions par deux pour obtenir une tarte de taille "normale"

Instructions

∞ Préparer la pâte: Mélanger les ingrédients secs, ajouter les ingrédients liquides. Lorsqu'une pâte est formée, étaler la préparation sur une feuille cuisson. Réserver la pâte au frais le temps de préparer la garniture. 
∞ Préchauffer le four à 180°C.
∞ Rincer les mirabelles, les couper en deux pour les dénoyauter délicatement. 
∞ Concasser les amandes.
∞ Dresser la tarte: répartir un peu de poudre d'amande sur la pâte, ajouter les amandes concassées. Enfin, dresser les mirabelles en formant des cercles en partant du centre, et en laissant suffisamment de pâte au bord pour rabattre les côtés.
∞ Ajouter un peu de sucre pour saupoudrer la tarte.
∞ Enfourner 30-35 minutes.