Meal Prep’ de printemps

Bonjour à tous,
Aujourd’hui nous parlerons gain de temps & organisation avec ce premier Meal Prep’ de printemps.

Parce que s’il y a bien une astuce facile à mettre en place qui …
🌸 nous fait gagner du temps
🌸 nous libère de l’espace mental
🌸 le tout pour une régalade assurée toute la semaine

C’est bien les MEAL PREP’ !

En quelques mots: préparez ces jolis plats en début de semaine, et vous serez prêts pour les jours qui suivront. Je vous propose donc les recettes & la liste de courses de mon dernier (et premier) Meal Prep’ de printemps.

Belle semaine à tous,
Caroline

Meal Prep #2

Petit déjeuners & snacks de la semaine: Banana Bread
Plusieurs recettes existent sur ce blog…
Le Banana Bread au flocons d’avoine pour le petit-déjeuner (recette utilisée pour cette liste de courses)
Le Banana Bread marbré au chocolat
Le Banana Bread Pommes Noisettes

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Déjeuners de la semaine : Tian de légumes simplifié
Ingrédients (6 portions): 2 courgettes, 4 tomates, 1 aubergine, 1 oignon, huile d’olive, sel & poivre, herbe de Provence, gousse d’ail (optionnel)
Recette – quelques étapes, tout simplement:
∞ Laver et couper finement les légumes en rondelles.
∞ Les disposer en alternance dans un plat allant au four préalablement huilé
∞ Asaisonner: herbes de Provence, sel, poivre, un filet d’huile d’olive, gousse d’ail (optionnel)
∞ Enfourner 1 heure à 180°C en surveillant

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Diner de la semaine : Curry de carottes & pommes de terre au lait de coco 
Ingrédients (4 portions): 6 carottes, 3 pommes de terre, 1 oignon, 20 cl de lait de coco, huile d’olive, curry, curcuma, sel & poivre, coriandre
Recette:
∞ Eplucher et couper les carottes en bâtonnets, les pommes de terre en morceaux.
∞ Emincer l’oignon, et le faire revenir dans 1 c.à.s. d’huile d’olive. Ajouter les épices (1 c.à.c. de curry, 1 c.à.c. de curcuma, sel & poivre). Bien mélanger.
∞ Ajouter les carottes et les pommes de terre. Faire revenir quelques instants.
∞ Ajouter le lait de coco et laisser mijoter environ 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
∞ Option: ajouter 3 c.à.s de pois chiches et prolonger la cuisson encore 3 minutes.
∞ Servir avec de la coriandre & du citron.

D’autres recettes similaires…
One-pot épicé Quinoa – Lentilles corail & Courgettes
Dhal de lentilles corail tomate – lait de coco
Sauce végétarienne de lentilles corail, façon bolognaise

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Bonus 5*, pour l’apéro de la semaine: Caviar d’aubergine à la tomate
La recette est juste ici

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Liste de courses

Cette liste se base sur les recettes suivantes: un banana bread aux flocons d’avoine / amande, un tian de légumes (6 portions), un curry de carottes (4 portions) et un bol de caviar d’aubergine

Fruits/Légumes

• Bananes mûres: 3
• Courgettes: 2
• Tomates: 5
• Aubergine: 1
• Carottes: 6
• Pommes de terre: 3
• Aubergine: 1
• Citron: 1

Produits frais

• Feta ou mozzarella
• Du bon pain

Epicerie

• Farine semi-complète: 100 g
• Flocons d’avoine: 75 g
• Levure: 1/2 sachet
• Poudre d’amande: 25 gr
• Pois chiches : 1 boite (optionnel pour le curry)
• Lait d’amande: 6 cl
• Lait de coco: 20 cl
• Herbe de Provence
• Curry
• Curcuma
• Coriandre
• Cumin
• Un peu de piment rouge
• Huile d’olive
• Sel & poivre
• Semoule ou riz

Produits frais longue conservation

• Oeufs: 2
• Oignon: 3