Tarte aux oignons rouges caramélisés

Instructions

∞ Préparer la pâte selon la recette de Del's:

1. Dans un saladier, mélanger ensemble tous les ingrédients avec une spatule en bois, en ajoutant l’eau tiède petit à petit. L’ensemble doit former une boule compacte et épaisse. Couvrir le saladier d’un torchon et laisser reposer à température ambiante pendant 5-10 minutes.
2. Étaler la pâte en un large disque de 30 cm, puis le transférer délicatement dans le moule à tarte. Couper les bords qui dépassent et former éventuellement une ou deux tartelettes avec les chutes de pâte.

∞ Laisser reposer la pâte au frais le temps de préparer la garniture.
∞ Préchauffer le four à 180°C.
∞ Emincer les oignons finement.
∞ Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre. Ajouter les oignons rouge, saler et poivrer. Laisser à feu moyen une dizaine de minute en pendant à remuer régulièrement.
∞ Aouter 3 cas de vinaigre balsamique et 1 cas de sirop d'érable et faire caraméliser une dizaine de minute à nouveau en baissant légèrement le feu et en surveillant.
∞  Pendant ce temps, sortir le fond de tarte, piquer la pâte.
∞  Couper les tomates cerises en tranches.
∞ Répartir les oignons rouges caramélisés. Ajouter les tomates et quelques herbes (du thym par exemple).
∞ Arroser d'un peu de sirop d'érable. Enfourner environ 35 minutes.