Tarte oignons rouges caramélisés
Je me lance, en cette rentrée de septembre 2020, le challenge de vous proposer chaque jour une recette à base d’un légume ou un fruit de saison.
Aujourd’hui, les oignons rouges caramélisés!
J’étais à la recherche d’inspiration lors de ma dernière visite du marché. Mes yeux sont soudain tombés sur des superbes oignons rouges. J’ai immédiatement pensé à une recette de tarte aux oignons caramélisés, ici avec du vinaigre balsamique et du sirop d’érable. Le résultat sucré-salé est vraiment délicieux.
Concernant le fond de tarte, j’ai souhaité profiter de l’occasion pour tester la recette de « Pâte à tarte à la farine complète » de Del’s cooking twist. Basée désormais au Canada, Delscookingtwist propose régulièrement des astuces en matière de boulangerie. Je recommande chaudement son site qui m’a beaucoup appris.
N’hésitez pas à me partager vos réalisations de Tarte aux Oignons Rouges Caramélisés en ajoutant le #upandyummy sur vos photos Instagram !
A demain pour une nouvelle inspiration…
Bonne dégustation!
Caroline
PS: Pour découvrir une autre tartes salées, n’hésitez pas à retrouver ma Quiche artichaut, chèvre & tomates sechées.
![Tarte oignons rouges caramélisés](https://upandyummy.com/wp-content/uploads/2020/09/oignion-1-821x1024.jpg)
La pâte brisée à la farine complète de Dels' Cooking Twist La garniture ∞ Préparer la pâte selon la recette de Del's: ∞ Laisser reposer la pâte au frais le temps de préparer la garniture.
Ingredients
240g de farine complète (j'ai utilisé de la farine semi-complète)
1 pincée de sel
100 ml d’huile d’olive
100 ml d’eau tiède
3 oignons rouges
1 c.à.s de sirop d'érable
3 c.à.s de vinaigre balsamique
Du beurre
Sel et poivre
Quelques tomates cerisesInstructions
∞ Préchauffer le four à 180°C.
∞ Emincer les oignons finement.
∞ Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre. Ajouter les oignons rouge, saler et poivrer. Laisser à feu moyen une dizaine de minute en pendant à remuer régulièrement.
∞ Aouter 3 cas de vinaigre balsamique et 1 cas de sirop d'érable et faire caraméliser une dizaine de minute à nouveau en baissant légèrement le feu et en surveillant.
∞ Pendant ce temps, sortir le fond de tarte, piquer la pâte.
∞ Couper les tomates cerises en tranches.
∞ Répartir les oignons rouges caramélisés. Ajouter les tomates et quelques herbes (du thym par exemple).
∞ Arroser d'un peu de sirop d'érable. Enfourner environ 35 minutes.