Quiche artichauts tomates séchées
Je me lance, en cette rentrée de septembre 2020, le challenge de vous proposer chaque jour une nouvelle recette à base d’un légume ou un fruit de saison.
Aujourd’hui, les artichauts!
Cette recette de Quiche artichauts, tomates séchées & chèvre est digne d’une fin d’été. Des tomates, des oignons et du fromage de chèvre frais… Encore quelques saveurs bien ensoleillés!
J’ai décidé de reproduire à l’occasion de cette recette la fameuse pâte à tarte à l’huile d’olive sur le blog C&Z de Clotilde. Vous verrez c’est très simple 🙂
J’ai hâte de lire vos impressions. N’hésitez pas à me retrouver en commentaires.
Et à demain pour une nouvelle inspiration…
Bonne dégustation!
Caroline
PS: Découvrez l’ensemble des recettes de mon challenge de septembre juste ici
Pour la pâte à l'huile d'olive Pour la garniture Pour la pâte à l'huile d'olive Pour la garniture
Ingredients
125 grs de farine T65
125 grs de farine T110
1 cac de sel fin
1 cac d'origan
6 cl d'huile d'olive
12 cl d'eau froide
1 boite d'artichauts (environ 225 grs)
1 oignon rouge
4 oeufs
20 cl de crème végétale
7 cl environ de lait végétal
150 grs de chèvre frais
Quelques tomates séchéesInstructions
Je vous laisse découvrir l'incontournable recette de pâte à tarte à l'huile d'olive sur le blog C&Z de Clotilde!
Je ne fais pas cuire ma tarte à blanc, mais je la réserve au frais 30 minutes au frais une fois étalée dans un moule à tarte huilé.
Lorsqu'il ne reste qu'une dizaine de minutes de repos, place à la garniture...
∞ Préchauffer le four à 200°C
∞ Egoutter les artichauts et les laisser sur un papier absorbant ou un torchon propre.
∞ Emincer l'oignon rouge et le faire blanchir dans une poêle chaude avec une cas d'huile d'olive. Une fois les oignons tendre, faire revenir les artichauts essorés une minute ou deux. Assaisonner.
∞ Déposer le mélange oignons - artichauts sur le fond de la tarte.
∞ Battre les oeufs, la crème & le lait, assaisonner, et verser sur la tarte.
∞ Répartir le fromage de chèvre préalablement découpé en petits morceaux et répartir quelques tomates séchées.
∞ Enfourner une quarantaine de minutes à 200°C.
