Cela faisait un moment que je cherchais une recette de pancakes facile yaourt – banane, très rapides et parfaite pour le quotidien. Ce qui rend la préparation si pratique, c’est la liste d’ingrédients, que tout le monde a généralement dans son frigo, en toutes circonstances.
Toppings pour ces pancakes yaourt-banane
Je ne sucre pas ma pâte à pancakes, mais cela permet aussi de s’amuser avec les toppings: beurre d’amande, chocolat, miel… Lorsque j’ai pris cette photo, j’étais en Haute-Savoie donc j’ai choisi de la confiture de myrtille, bien évidemment !
Matins pressés?
Pour plus de praticité pour les matins pressés, il suffit de les préparer en avance et de congeler les pancakes. On les décongeler soit pendant la nuit, soit le matin au four, ou même au grille pain. Il n’y a plus qu’à les déguster ou les emporter.
Je vous laisse me donner des nouvelles de ces pancakes ultra moelleux!
Bonne dégustation!
Caroline
PS: Découvrez toutes mes recettes de pancakes en cliquant sur ce lien.
1 banane ∞ Ecraser la banane avec une fourchette.
Ingredients
1 oeuf
2 yaourts soit 250 grammes
150 grammes de farine semi-complète
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure chimique
Un peu d'huile de coco ou de l'huile neutre pour la cuissonInstructions
∞ Mélanger la banane, les yaourt, l'oeuf. Ajouter la farine, le sel et la levure.
∞ Mélanger l'ensemble des ingrédients et ajouter la banane écrasée.
On peut aussi utiliser un mixeur pour obtenir une pâte bien lisse!
∞ Dans une poêle huilée bien chaude, répartir la préparation (environ 3 cuillères à soupe de pâte par pancake). Comme d'habitude, dès l'apparition de petites bulles sur une face, on peut retourner le pancake!
