Pain pita maison
Vous le savez maintenant, la « rapidité » est l’une des valeurs de mon blog. Je tiens à ce mes recettes soient réalisables, même dans un quotidien très rempli. Cela étant, ces derniers temps, j’ai pris beaucoup de plaisir à découvrir de nouvelles recettes de boulange et à les travailler pour m’améliorer !
Après en avoir a parlé avec vous il y a quelques jours sur Instagram, et à la vue de votre enthousiasme, j’inaugure donc ici une nouvelle rubrique spéciale « Recettes du weekend » ! Je proposerai les recettes qui demandent plus de temps de préparation ou de repos qu’habituellement.
Soyez rassurés, je suis novice en la matière et j’ai à coeur de partager des recettes accessibles pour tous! Je veillerais donc à ce qu’elles soient faciles et réalisables avec ou sans robot. A noter que si vous n’avez pas de robot, il vous faudra tout de même un peu de patience & d’huile de coude ! 💪
Nous nous lançons aujourd’hui avec une recette de Pain Pita maison. Vous le verrez, c’est délicieux et surtout très gratifiant de le faire soi-même!
Et la dégustation de ce pain pita?
- Comme une tartine avec du houmous évidemment ! Vous le savez, plusieurs recettes sont déjà ici sur ce blog.
- Comme un sandwich venu directement de Grèce… Tellement bon!
Je vous proposerai d’autres options au fur et à mesure de mes prochaines recettes 🤭
Allez c’est parti, il n’y a plus qu’à trouver un petit podcast ou une vidéo Youtube parce que vous avez 10 minutes de pétrissage devant vous 🤗
Bonne dégustation!
Caroline
Levure boulangère en poudre: 2 cac ∞ Délayer et mélanger la levure dans 10 cl d'eau tiède. Recouvrir d'un torchon propre et laisser reposer 10 min jusqu'à ce que le mélange mousse légèrement. ∞ Huiler légèrement le fond d'un second récipient et y déposer la boule de pâte. Couvrir et laisser lever dans un endroit tiède à l'abri de l'air pour une heure. ∞ Préchauffer le four à 220°C.
Ingredients
Eau tiède: 10 cl puis 6 cl
Farine T55: 300 gr
Sel: 1 cac
Sucre en poudre: 1 cac
Huile d'olive: 2 cas
Semoule de blé pour le plan de travailInstructions
∞ Dans un récipient, tamiser la farine le sel. Mélanger avec le sucre. Au centre, ajouter le mélange de levure, l'huile d'olive et 6 cl d'eau tiède supplémentaire.
∞ Incorporer progressivement et pétrir 10 minutes. Pour ceux qui n'ont pas de robot, je vous envoie du courage !
La pâte deviendra souple.
Une heure plus tard, la pâte devrait doubler de volume.
∞ Rompre la pâte avec le poing et pétrir 2 minutes supplémentaires.
∞ Rouler la pate et la diviser en 8. Rouler les 8 parts en boules individuelles.
∞ Poudrer le plan de travail de semoule et étaler les disques de pâte au rouleau.
∞ Enfourner les pains deux par deux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Temps de cuisson par fournée: 7-8 minutes selon votre four.
Il faut donc compter 4 fournées pour cuire les 8 pain pita. Ils sont prêts lorsqu'ils sont bien gonflés!
