Et si cette recette devenait, pour vous aussi, un nouveau plat fétiche? Laissez moi vous dire que depuis qu’il est entré dans ma vie, ce Dhal de lentilles corail tomate – lait de coco est un vrai coup de coeur. Vous savez, ce plat dans lequel on se réfugie lorsque l’on a pas le temps de réfléchir, lorsque l’on manque d’inspiration pour faire plaisir à ses amis? Et bien c’est le mien. Et je peux vous assurez que vous et vos proches en serons ravis.
J’espère que vous aimerez aussi cette recette qui m’a tant sauvé !
Bonne dégustation!
Caroline
PS: J’ai adapté le plat à ma façon après l’avoir découvert grâce à Isadora & Marisa. N’hésitez pas à jeter un oeil à leurs recettes juste ici
PPS: Si vous aimez ce Dhal de lentilles corail tomate – lait de coco et que vous cherchez d’autres inspirations végétarienne faciles et rapides, voici une petite sélection:
– One-pot épicé Quinoa – Lentilles corail & Courgettes
– Quiche épinards oignons caramélisés et chèvre
– Patate douce végétarienne farcie au four
200 gr de lentilles corails ∞ Emincer l'oignon, et rincer les lentilles corails à l'eau froide. * J'aime particulièrement le manger avec de la semoule, du riz, des pâtes et de la salade.
Ingredients
1 boite de conserve de tomates pelées (40 cl)
1/2 boite de conserve de lait de coco (20 cl)
1 oignon
1 c.à.c de cumin en poudre
1 c.à.c de curcuma
1 c.à.c de gingembre
1 ointe de couteau de piment
Huile de coco ou d'oliveInstructions
∞ Faire chauffer de l'huile de coco dans un faitout à feu moyen, ajouter les épices, du sel et du poivre. Remuer une minute.
∞ Ajouter l'oignon. Remuer une minute.
∞ Ajouter les lentilles corails, remuer. Ajouter la conserve de tomates pelées, le lait de coco. Utiliser la conserve de tomates pelées vide pour ajouter de l'eau jusqu'à la hauteur des lentilles.
∞ Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir, et laisser mijoter une 20aine de minutes. Ajouter de l'eau et remuer de temps en temps au cours de la cuisson.Notes
1 comment
Encore refait ce soir, toujours un aussi bon !