La recette du jour est un délice, qui devrait vous plaire pour un prochain repas d’hiver. J’aime particulièrement la douceur de ce crumble salé parmesan – carottes… un plat tout à fait réconfortant !
Vous le verrez, cette recette est très facile, et ne nécessite que quelques ingrédients. Je serais curieuse d’y ajouter encore davantage de garnitures, pour varier les textures: pourquoi pas un fond de pois chiches grillés au paprika, ou encore des épinards.
N’hésitez pas à partager vos photos de ce crumble salé parmesan – carottes sur Instagram, ou encore à tester d’autres recettes végétariennes d’hiver, telles que:
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Bonne dégustation!
Caroline
Oignon: 1 ∞ Faire chauffer une casserole d'eau.
Ingredients
Carottes: 5
Farine : 100 gr
Flocons d'avoine (de petite taille ou mixée): 50 gr
Beurre (température ambiante): 90 gr
Parmesan: 50 gr
1 pincée de cannelle en poudre
1 pincée de selInstructions
∞ Eplucher et émincer l'oignon, éplucher et couper grossièrement la carotte.
∞ Faire cuire la carotte dans l'eau jusqu'à ce que les morceaux soient tendres (environs 10 min).
∞ Préchauffer votre four à 180°C.
∞ Pendant ce temps, préparer la pâte à crumble:
∞ Dans un saladier, mélanger la farine, les flocons d'avoine et le parmesan.
∞ Incorporer le beurre à température ambiante en mélangeant avec ses doigts.
∞ Lorsque les petites boules de pâte à crumble sont prêtes, réserver le saladier.
∞ Faire revenir l'oignon dans une poêle huilée.
∞ Mixer les carottes, ou écrasez les ! Ajouter le sel & la cannelle.
∞ Verser la purée de carotte dans un plat à gratin, recouvrir de pâte à crumble.
∞ Enfourner 30 min à 180°C.
