On y est, le jour des crêpes ! Une bonne raison de passer une belle journée, n’est-ce pas?
Crêpes salées à la fondue de poireaux
Je suis convaincue que vous ne manquez pas d’idée pour vos inspirations sucrées, d’où mon envie de vous partager cette recette de Crêpes salées à la fondue de poireaux.
De mon côté, si je vous partage très régulièrement mes pancakes sur Instagram, les crêpes me viennent aussi souvent en tête pour un repas! J’aime beaucoup l’idée de les adapter à la saison, comme ici avec une version d’hiver, à la fondue de poireaux
Tout cela pour vous dire qu’il ne faut surtout pas attendre la Chandeleur pour se faire plaisir. Alors si vous me le permettez, ce ne sera sûrement pas la dernière recette de crêpes par ici 🙂
Bonne dégustation!
Caroline
PS: N’oubliez pas de me suivre sur Instagram pour être prévenue de la sortie de mes prochaines recettes !
Pour 4 crêpes (inspirée de la recette du blog d'Healthy Clemsy) Pour la fondue de poireaux ∞ Préparer la pâte à crêpes, soit au fouet soit au blender. Laisser reposer la pâte 30 minutes.
Ingredients
Farine de blé: 60 gr
Lait : 12 cl (j'utilise du lait d'amande en général)
Eau: 12 cl
Oeuf: 1
Jus de citron: 1 c.à.c
Une pincée de sel
Huile d'olive: 1 c.à.s.
Oignon: 1
Poireaux: 2
Bouillon de légumes: 5 cl
Crème d'amande: 10-12 clInstructions
∞ Pendant ce temps, émincer l'oignon et couper les poireaux en rondelles.
∞ Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, ajouter l'oignon et les poireaux. Couvrir et laisser revenir 5 minutes. Ajouter le bouillon de légumes et laisser cuire 5-7 minutes supplémentaires en mélangeant de temps en temps.
∞ Ajouter la crème végétale et faire fondre 5 dernières minutes. Saler et poivrer.
∞ Faire cuire vos crêpes et les garnir de la fondue de poireaux.
