Une recette de cinnamon rolls aux pommes, un incontournable de l’automne! Vous l’avez vu sur Instagram, après de nombreux tests j’ai enfin trouvé ma version préférée. Cette recette est très moelleuse et gourmande, mais aussi suffisamment consistante pour un petit-déjeuner en semaine.
Pour déguster des cinnamon rolls toujours moelleux tout au long de la semaine, vous pouvez aussi les congeler individuellement.
Si vous cherchez d’autres inspirations de petits déjeuners à préparer en avance, je recommande:
– Les pancakes végétaliens
– Les muffins végétaliens amandes-noisettes
– Les scones moelleux aux myrtilles
– Les banana breads: aux noix ou aux amandes ou à la coco
Bonne dégustation!
Caroline
Pour 8 roulés Garniture 1- Mélanger le lait et le vinaigre de cidre dans un bol. Réserver 10 min. On peut ajouter un peu de lait ou de jaune d'oeuf sur le dessus pour faire briller 🙂
Ingredients
Lait: 18 cl
Vinaigre de cidre: 1,5 cas
Huile de coco: 6 cas (45 gr)
Yaourt: 1 (100 gr)
Farine: 350 gr
Levure: 3 cac
Sucre: 1 cas (sucre de coco) ou 2 cas (sucre)
Cannelle
Sel
Compote: 80 gr
Sucre: 30 gr (6 cac)
Cannelle: 1 cac
Pommes: 1/2 (en dés)
Poudre d'amande: 3 cacInstructions
2- Préchauffer le four à 190°C et graisser un moule.
3- Mélanger les ingrédients secs (farine, levure, sel, sucre, cannelle).
4- Ajouter l'huile de coco et le yaourt dans le lait. Verser le mélange liquide dans les ingrédients secs, et mélanger.
5 - Etaler la pâte sur un plan de travail fariné pour former un rectangle d'environ 30 cm / 25 cm.
J'ajoute de la farine en général mais cela dépend de votre type de farine.
6. Etaler la compote de pomme sur la pâte et saupoudrer de la garniture de son choix. Pour ces roulés pommes/cannelle j'ai choisi d'associer de la poudre d'amande, du sucre, de la cannelle, et 1/2 pomme.
7. Enrouler la pâte en partant du côté court, et couper la pâte en 8. Disposer les rouleaux dans le moule.
8. Enfourner une 20aine de minutes en surveillant.Notes
