Place à une nouvelle recette de banana bread sur ce blog! Après le Banana Bread amandes, le Banana Bread coco, et le Banana Bread aux noix, je présente aujourd’hui une version Pommes/Noisettes!
En quoi ce Banana Bread Pommes Noisettes est spécial?
La recette aux amandes et celle à la coco sont parfaites pour le petit-déjeuner, étant particulièrement consistante grâce aux flocons d’avoine. La recette aux noix est quant à elle particulièrement moelleuse. Aujourd’hui, c’est une version à la fois croustillante avec les noisettes, mais aussi très fondante grâce à l’insert de pommes.
Mais la principale différence reste les saveurs bien sûr! J’aime beaucoup cette version Pommes & Noisettes pour la saison automnale et hivernale.
Un petit déjeuner, une collation ou un dessert
Vous le savez donc maintenant, j’aime particulièrement le banana bread pour son côté pratique. Déjà, c’est un petit déjeuner idéal! On peut le préparer en avance et congeler des parts pour ses petits déjeuners de la semaine. Il suffit de sortir la part la veille, ou de la décongeler le matin au four ou au grille-pain.
Mes recettes de Banana Bread sont sans sucre. Vous pouvez vous amuser avec les toppings: beurre d’oléagineux, miel, chocolat…
Que pensez-vous de cette version aux fruits? J’ai hâte de lire vos retours dans les commentaires, ou sur Instagram!
Bonne dégustation!
Caroline
Bananes mûres: 2 (soit 200 gr) ∞ Préchauffer le four à 180°C. 
Ingredients
Yaourt: 50 gr
Farine: 190 gr
Oeufs: 2
Levure: 2 cac
Bicarbonate de soude: 1/4 cac
Noisettes: 100 gr
Pomme: 1 (soit 150 gr)
Facultatif: 1 banane pour le dressageInstructions
∞ Ecraser les deux bananes mûres et mélanger la chair avec le yaourt.
∞ Ajouter les oeufs et bien mélanger. Réserver.
∞ Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
∞ Ajouter le mélange banane/yaourt/oeufs. N'hésitez pas à ajouter une lichette de lait si la pâte est trop dense (cela dépend principalement de la consistance du yaourt choisi).
∞ Couper les pommes en dés.
∞ Incorporer les morceaux de pommes et 3/4 des noisettes.
∞ Graisser un moule, et verser la préparation.
∞ Ajouter le reste des noisettes sur le dessus et les morceaux de banane pour le dressage (facultatif).
∞ Enfourner entre 40 minutes et une heure. Cela dépendra de votre four.
2 comments
Deuxième fois que je fais ce banana bread, trop bon ! J’ai remplacé les noisettes par des amandes effilées pour finir le paquet, c’était pas mal aussi.
Merci Cécile ! Ravie de lire que le banana bread t’a plu :)) Une nouvelle recette arrive d’ailleurs très vite… restons connectées 😉