D’où me vient cette recette de Croissants salés, pour cette nouvelle inspiration brunch ?
Dimanche dernier, je vous le racontais sur Instagram, j’ai passé une bonne partie de la journée à confectionner mes premiers croissants maison. La pâte levée feuilletée est un vrai défi pour une pâtissière (plus que) débutante… mais avec la précieuse aide des Ateliers virtuels de Charles & Ava, je l’ai relevé !
Bon, 8h de préparation / repos, donc une fois les croissants terminé il était déjà 15h… Un peu tard pour le petit déjeuner. J’en ai donc profité pour préparer des Croissants salés, soit une inspiration pour votre prochain brunch.
Je ne vous parlerai pas ici de la recette de croissants maison parce que je n’en suis tout simplement pas capable. Heureusement, nos boulangers ou pâtissiers préférés sont toujours là (coucou Le Bon Patisserie !).
Cette recette que je vous partage aujourd’hui est l’une des nombreuses possibilités qui existe pour réaliser des croissants salés. Il est bien sûr tout à fait possible de changer les ingrédients proposés ci-dessous !
Cette recette n’est ni ma recette la plus originale, étant très facile. Mais vous le verrez, c’est un régal !
Bonne dégustation!
Caroline
PS: Il n’y a pas que les Croissants salés – d’autres Inspiration « brunchs » sont disponibles juste ici
Pour un croissant ∞ Emincer l'oignon. 4. Préparer l'oeuf brouillé: ∞ Battre les oeufs en omelette et assaisonner. 5. Dresser le croissant: insérer quelques feuilles de salade, ajouter les oeufs brouillés, les oignons et terminer avec le fromage. C'est prêt!
Ingredients
Croissant: 1
Oeuf: 1
Crème végétale: 1 c.à.s.
Oignon rouge: 1/4
Vinaigre balsamique: 1 c.à.c.
Quelques feuilles de salade de saison
Fromage au choixInstructions
∞ Dans une poêle huilée, ajouter les oignons rouge émincés. Saler et poivrer. Laisser à feu moyen quelques minutes. Bien remuer. Ajouter 1 c.à.c. de vinaigre balsamique , baisser le feux et laisser quelques minutes supplémentaires.
∞ Lorsque l'oignon est caramélisé, réserver dans un bol.
∞ Faire chauffer une poêle huilée. Ajouter les oeufs. Réduire le feu. Lorsque les oeufs commencent à cuire, ajouter 1 c.à.s. de crème, et mélanger doucement à l'aide d'une maryse en décollant les oeufs des parois, puis en partant du centre de la poêle. Les oeufs sont prêts lorsqu'il n'y a plus de liquide, mais sans qu'ils soient secs.
