Soupe froide pois chiches artichaut et concombre

soupe froide pois chiches artichauts et concombre

Je vous propose de terminer l’été en beauté et savourer les derniers concombres que l’on trouve sur les étals de marchés. Pour ce faire, mon choix s’est tourné vers cette soupe froide pois chiches artichauts et concombre.

Vous devriez rapidement expérimenter l’association coeur d’artichauts & concombre, c’est délicieux. Quant aux pois chiches, ils apportent ici à la fois une texture plus onctueuse et une source de protéine.

J’espère que cette nouvelle inspiration à base de légumes de saison vous plaira. N’hésitez pas à me faire votre retour dans les commentaires et/ou à partager vos réalisations avec le #upandyummy sur Instagram!

Bonne dégustation!
Caroline

PS: En accompagnement? Pourquoi ne pas essayer une Bruschetta Figues Miel, et crème de Chèvre frais aux Noix ou le Pain de maïs au brocolis et aux tomates séchées!

Soupe froide pois chiche artichauts et concombre

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Parts • Serves: 2 Preparation: 5 Cuisson • Cooking Time: - -

Energy 200 Repos • Resting time 20 grams fat

Ingredients

Artichauts: 180 gr (ou une boite de coeur d'artichauts)
Concombre: 1
Pois chiches: 100 gr
Huile d'olive 1 cas
Vinaigre de cidre: 1 cas
Piment d'espelette: facultatif
Menthe: équivalent d'1 cas
Coriandre: équivalent d'1 cas

Instructions

Simplement mixer le tout, et déguster frais !