Houmous de Betteraves

Après le houmous épicé , je me devais de partager un houmous de betteraves, à l’occasion de mon challenge du mois de Septembre. J’aime particulièrement cette version à la betterave pour la partager en apéritif ou simplement l’ajouter à mon assiette, pour agrémenter par exemple une salade de quinoa et de falafels.

Cette recette de houmous de betteraves est extrêmement facile, colorée et de saison. Je me demande ce qu’il faut de plus pour l’essayer dès aujourd’hui!

Si vous cherchez par ailleurs d’autres recettes de couleurs roses, c’est par ici qu’il faut cliquer…

Quant à moi, j’ai découvert plusieurs alternatives à tester prochainement. Notamment la recette du merveilleux blog Cuisine moi un mouton, qui n’utilise pas de pois chiche!

A demain pour une nouvelle inspiration…
Bonne dégustation!
Caroline

Houmous de betteraves

Caroline Après le houmous épicé , je me devais de partager un houmous de betteraves, à l'occasion de mon challenge du mois de Septembre. Eté betterave, houmous, pois chiche, tahin, tahini, à partager, apéritif European Print

Parts • Serves: 1 bol de houmous Preparation: 5 minutes et un peu de repos au frais

Energy 200 Repos • Resting time 20 grams fat

Ingredients

Betterave cuite: une de taille moyenne (environ 100 gr)
Pois chiches: une boite (environ 260 gr)
Huile d'olive: 4 cas
Tahine - purée de sésame: 1 cas bombée
Citron: 2 cas
Cumin: 1 cac
Sel & poivre

Instructions

∞ Couper la betterave en dés.
∞ Ajouter l'ensemble des ingrédients dans un blender et mixer. Corriger l'assaisonnement et laisser reposer au frais avant de déguster.