Scones moelleux aux myrtilles

Scones moelleux aux myrtilles.

Les scones, ou l’une des raisons pour laquelle je rêve de vivre à Londres… Vous avez sans doute compris ma passion pour les scones lors de ma visite de Borough Market : mon article sur Londres est juste ici. Inutile de vous dire que je suis particulièrement heureuse de partager cette recette de Scones moelleux aux myrtilles.
Il m’a fallu du temps avant de trouver une recette facile à réaliser, moins sucrée (ce que je recherche généralement pour mon petit déjeuner) et avec un résultat qui n’en est pas moins très moelleux. Maintenant que je l’ai sous la main, comptez sur moi pour décliner la recette et varier les saveurs! J’ai hâte de vous voir en faire autant.

Quelle composition pour ces scones?

Cette version est végétalienne, avec la banane qui remplace les oeufs. Elle reste pourtant très moelleuse et particulièrement accessible du fait du peu d’ingrédients demandés. Ici je me suis inspirée d’une escapade à la montagne pour réaliser une version aux myrtilles.

Quand préparer les scones aux myrtilles?

Ces scones moelleux aux myrtilles sont des douceurs sucrées parfaites pour un snack (je rappelle qu’ils sont traditionnellement au coeur de l’afternoon tea British!), un dessert, mais surtout pour un petit déjeuner ou un brunch.

A très vite pour (beaucoup) d’autres scones.
En attendant, bonne dégustation!
Caroline

PS: Pour découvrir d’autres recettes de scones, vous pouvez cliquer sur le lien ci-contre: les scones Up&Yummy. Vous pourrez découvrir des versions sucrées mais aussi salées comme mes Scones figues chèvre miel.

Scones aux myrtilles

Caroline Scones moelleux aux myrtilles. Les scones, ou l’une des raisons pour laquelle je rêve de vivre à Londres… Vous avez sans doute… Petit déjeuner & Brunch Scones, Myrtille, Banane, Dessert, Petit déjeuner European Print

Parts • Serves: 6 Preparation: 10 Cuisson • Cooking Time: 20 20

Energy 200 Repos • Resting time 20 grams fat

Ingredients

240g de farine de blé semi-complète
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 petite banane (60 gr environ) écrasée
130ml de lait végétal
3 càs de miel
Myrtilles : quantité à sa convenance

Instructions

∞ Préchauffer le four à 180°C
∞ Mélanger les ingrédients secs dans un saladier. 
∞ Incorporer la banane écrasée et le lait. Mélanger la pâte à la main.
∞ Ajouter le sucrant et les myrtilles - quantité à ta convenance 🙂
∞ Répartir la préparation des scones sur une plaque de cuisson (il y a de quoi en préparer 6 moyen/gros scones).
∞ Pour des scones bien dorés, étaler un jaune d'oeuf sur la préparation avant d'enfourner 20 minutes.